Prosecco DOC Treviso Extra Dry
7,00 €
Dai nostri vigneti di Castello Roganzuolo a San Fior (situati in provincia di Treviso, cuore della produzione storica dell’uva Prosecco), otteniamo le basi del mosto che fermentando a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox ci inebriano di esaltanti profumi di fiori di campo, di mela Golden e Renetta.
La rifermentazione per la presa di spuma avviene in piccoli recipienti (le autoclavi), dove il vino sta per almeno 60 giorni.
Il colore è paglierino e il perlage è fine e molto resistente. Al palato manifesta un grande equilibrio tra la morbidezza data dagli zuccheri residui e la naturale acidità proveniente dall’uva.
È uno spumante da aperitivo e da sfiziose torte salate; si abbina anche a pasticceria secca, focacce e plum-cake.
VITIGNO DI PRODUZIONE:
100% Glera
GRADO ALCOLICO:
11% vol.
ZONA DI PRODUZIONE:
Dolci colline di Castello Roganzuolo, San Fior (TV).
Tipo di terreno: mediamente argilloso
Sistema di allevamento: a filare con potatura Sylvoz
NOTE DEGUSTATIVE
Olfatto: cremose e persistenti bollicine esprimono generose note fruttate di mela, acacia, agrumi e mandorla, tipiche del vitigno di provenienza.
Gusto: al palato manifesta un grande equilibrio tra la morbidezza e la naturale acidità proveniente dall’uva.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
6°C-8°C in calice flute.
ABBINAMENTI
Uno spumante da aperitivo e da sfiziose torte salate. Si abbina anche a pasticceria secca, focacce, plum-cake.
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