Chardonnay IGP Marca Trevigiana Buffon
9,00 €
Da questa bellissima uva, dal grappolo compatto e medio-piccolo, vendemmiata all’inizio di settembre, otteniamo un vino di classe dal colore giallo-paglierino con profumi e note fruttate e vanigliate.
Al sapore è intenso, delicato, morbido e molto armonico.
Si serve per accompagnare antipasti, primi piatti e preparazioni a base di pesce.
Servire a 10-12 °C.
PREMI E RICONOSCIMENTI
VITIGNO DI PRODUZIONE:
100% Chardonnay
GRADO ALCOLICO:
11,5 % vol.
ZONA DI PRODUZIONE:
Zona di produzione: Vitigni di Castello Roganzuolo (119m.s.l.m.) e San Fior (TV).
Tipo di terreno: mediamente argilloso.
Sistema di allevamento: A filare con potatura Sylvoz.
NOTE DEGUSTATIVE
Olfatto: si percepisce da subito la predominanza fruttata, con note che vanno dall’arancia matura alla mela acerba per poi lasciare spazio a declinazioni vanigliate molto piacevoli.
Gusto: asciutto, con buona sapidità e gradevolezza persistente, inteso e allo stesso tempo morbido e delicato.
VINIFICAZIONE:
Pressatura soffice, sgrondo del mosto fiore e fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10°C in calici da vino bianco.
ABBINAMENTI
Accompagna a tutto tondo antipasti, minestre, piatti a base di uova e pesce; ottimo anche come aperitivo.
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